INGREDIENTES
» 1 galinha cortada em pedaços
» Sal
» Farinha de trigo
» Pimenta-do-reino
» Óleo para fritar
» ½ copo de leite
» ½ copo de água
MODO DE PREPARO
Tempere os pedaços de galinha com sal e guarde na geladeira. Perto da hora de servir, tire da geladeira, enxugue os pedaços e sacuda-os dentro de um saco plástico
com farinha de trigo misturada à pimenta-do-reino e ao sal. Frite em seguida os pedaços de galinha em óleo quente (baixe o fogo depois de começar; use também um
dente de alho dentro do óleo, para não queimar). Frite até dourar e reserve. Jogue fora parte do óleo, deixando somente um pouco, junto com a borra da fritura, na
frigideira. Junte então a esse resto de óleo a farinha que sobrou no saco plástico, a água, o leite e leve ao fogo, para fazer um molho cremoso. Sirva os pedaços
de galinha frita em uma travessa, jogando o creme por cima.
Testada e aprovada por:
Solange Dias Marrtins
Uberaba – Minas Gerais