Ingredientes para massa:
3 ovos.
3 bananas pratas grandes ou 4 pequenas.
1 xícara de aveia flocos.
1/2 xícara de farinha integral.
1xícara de açúcar mascavo.
1/4 de xícara de óleo girassol.
1 colher de chá de canela em pó.
1 colher de fermento em pó.
Meia colher de bicarbonato de sódio.
Calda:
1 xícara de açúcar mascavo.
1 xícara de leite quente.
100 gramas de amendoins torrado e quebrado..
Uma pitada de sal.
Modo de preparo da massa:
Bater no liquidificador:
3 ovos
3 bananas pratas
1/4 de óleo de girassol .
Primeiro bater esses ingredientes líquidos por 3 minutos.
Aí acrescente os demais ingredientes .
A xícara de aveia.
A farinha integral.
O açúcar mascavo.
É a canela em pó.
Bater mais 5 minutos.
E por último acrescente o fermento em pó e o bicarbonato.
Colocar assar numa fôrma de furo no meio, em forno preaquecido 180 graus.
Por aproximadamente 30 à 40 minutos.
Preparo da calda:
Leve o açúcar mascavo pra derreter.
Quando começar derreter acrescente o leite quente.
Não deixe o rosto muito perto porque ele sobe um vapor.
Acrescente o amendoim torrado e quebrado e a pitada de sal .
Depois desenformar o bolo já frio para não quebrar e jogar em cima do bolo.
Testado e aprovado por:
Eliane Quirino
Iguatemi – Mato Grosso do Sul