Ingredientes
– Meio pacote de proteína de soja
1 ovo inteiro
1 Tomate picado
1 Cebola picada
– Pimentão picado a gosto
– Coentro picado a gosto
1 ou 2 dentes de alho ralado
– cuminho e colorau a gosto
1 knnor de boi ralado, ou 1 sazom para carnes
– Farinha de trigo
– Sal a gosto
– Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
– Hidrate a soja, colocando em uma Vasilha com água até que fique submersa por em média 15 ou 20 minutos
– Escorra a soja, e tempere com alho, cebola, tomate, pimentão, coentro, cuminho, colorau, sal; (Se gostar e quiser, ponha uma pitada de pimenta do reino ralada)
– Quebre o ovo, misture bem; vá colocando o trigo aos poucos, até obter uma liga que possibilite formar os bifes, você pode utilizar por padrão para fazer os bifes, uma colher das grandes que usa para servir arroz
– Frite em óleo preaquecido em assadeira funda, com quantidade suficiente de óleo para cobrir os bifes; observe se o bife está frito dos dois lados
– Quando fritar, coloque os bifes em papel toalha para absorver o excesso de olho
OBS.: Você pode servir com arroz branco ou refogado; purê e salada verde ou outra salada a gosto; para acompanhar, um vinho ao seu gosto.
– Testado e aprovado por Sandro SilvaCaruarú – Pernambuco