INGREDIENTES
» Alcatra cortada fina, para bifes
» Cenoura
» Toucinho defumado
» Cebola
» Óleo ou gordura
» 1 tomate
» Cheiro-verde
MODO DE PREPARO
Enrole os bifes com uma tirinha de cenoura, uma de toucinho defumado e um pedacinho de cebola e prenda com um palito. Tempere em vinhadalho e deixe um pouco mergulhado
no tempero. Em uma panela, coloque a gordura ou óleo e refogue os bifes enrolados de dois em dois até ficarem bem corados. Depois de tudo refogado, arrume os bifes
outra vez na panela, coloque em fogo alto até deixar bem quente e em seguida diminua o fogo, pingando água de vez em quando, até que eles fiquem macios. Adicione
o tomate e o cheiro-verde picadinhos no final.
Testado e aprovado por:
Edmar Bartiucci
Santa Helema – Paraná