INGREDIENTES
» 3 copos de água
» 2 tabletes de caldo de galinha
» 1 cebola, cortada em rodelas
» 1 cenoura, cortada em rodelas
» 2 galhos de aipo
» 1 colher (chá) de páprica em pó
» 1 ½ kg de frango em pedaços
» 1 garrafa de leite de coco
» 1 maçã ácida
» 1 pepino
» 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
» 2 colheres (chá) de curry em pó
» ½ lata de creme de leite
MODO DE PREPARO
Coloque a água para ferver com os tabletes de caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o aipo e a páprica em pó. Bote o frango cortado, pedaço por pedaço, e deixe
cozinhar por quinze minutos. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Tire do fogo e coe o molho obtido. À parte, ferva, em um pouco
desse molho coado, a maçã ácida e o pepino, já cortados em quadradinhos. Reserve. Recoloque todo o molho na panela e meça, para cada copo de caldo, uma colher rasa
de amido de milho. Leve ao fogo para engrossar, acrescentando o curry em pó. Reponha o frango no molho, assim como as maçãs e o pepino. Na hora de servir, acrescente
meia lata de creme de leite sem o soro.
Testado e aprovado por:
Ilma Lamazalle de Aguiar
Jaru – Rondonia