Ingredientes
1k de calabresa
3 cebolas medias
3 dentes de alho
300g de farinha de mandioca
Modo de preparo
Corte as linguiças em rodelas de 1 cm aproximadamente ou mais finas;
Coloque as calabresas em uma panela grande e acrescente 100 ml de água;
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até secar toda a água da panela e derreter a gordura da linguiça. Vá mexendo para não queimar;
Quando ela estiver bem moreninha, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e mexa novamente até as cebolas ficarem translúcidas;
Amasse dois dentes de alho em uma panela, acrescente 3 colheres de sopa de azeite e leve ao fogo para dourar;
Quando o alho estiver dourado, misture a farinha de mandioca e mexa bem, depois salgue a gosto;
Para servir, coloque a calabresa em uma travessa e a farofa em um prato separado.
Testada e aprovada por:
Iraci do Carmo
Divinópolis – Minas Gerais