Yakisoba
Ingredientes
300 g de macarrão específico para yakisoba
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher (sopa) de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
6 colheres (sopa) de molho shoyu
400 g de patinho picado em tirinhas
100 g de champignon
1 cenoura cortada em diagonal
4 folhas de acelga cortadas em diagonal
MOLHO
1 cebola grande ralada
500 ml de água fria
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pedaço de gengibre para ralar
1 vidro de shoyu
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
Modo de preparo
MOLHO DE YAKISOBA
Esquente uma colher de manteiga de amendoim, junte a cebola ralada e o gengibre ralado e deixe refogar;
Junte o molho shoyu e deixe mais um tempo. Acrescente a água já com o amido diluído e espere ferver para engrossar.
MACARRÃO
Cozinhe o macarrão com sal e reserve;
Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo, acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu;
Despeje o molho de yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem no ponto al dente;
Adicione o macarrão e misture bem.
Testado e aprovado por:
Ilma Maryumi Nakata
Londrina – Paraná