INGREDIENTES
MASSA
– 250g de margarina
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 200ml de leite
– 2 ovos
– 1 colher (sopa) de margarina
– 2 tabletes de fermento para pão
– raspas de limão
– 1 colher (chá) de sal
– 500g de farinha de trigo
– gema para pincelar
MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque 2 colheres (sopa) de farinha e 250g de margarina. Misture até obter uma pasta. Reserve na geladeira por 20 minutos aproximadamente. Em um
recipiente coloque o fermento e o sal. Misture até obter um liquido. Junte o leite morno. Reserve.
MASSA
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), raspas de limão, 1 colher (sopa) de margarina, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com
uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com o
rolo e espalhe a pasta reservada. Dobre a massa e passe o rolo delicadamente (para não vazar a pasta). Modele os croissant com cortador próprio (triângulos) ou corte
em triângulos com uma faca. Enrole começando pela parte maior. Coloque-os em uma assadeira retangular e pincele gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido
180°C por 20 minutos e 200°C por 10 minutos. Repita a operação com a outra parte da massa.
DICA: Pode rechear a gosto no momento que enrolar.
Testado e aprovado por:
Adenilza Coutinho
Vilhena – Rondonia