PEROLAS DE QUEIJO

INGREDIENTES
– 2 xícaras(chá) de queijo meia-cura
– 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 ovo
– óleo para fritar

MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque os queijos meia-cura e parmesão ralados, o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo ligeiramente batido.
Misture com as mãos. Enrole bolinhas na palma da mão (neste momento, se desejar, recheie com pedaços de mussarela, lingüiça ou camarão). Frite em óleo quente e escorra.
Rendimento: cerca de 30 unidades grandes.
Pode congelar cru ou frito (devidamente embalados).

OBS: Se o ovo for pequeno utilize dois ovos.

Testada e aprovada por:
Odete Viemão de Lima
Vetim – Minas Gerais