INGREDIENTES
MASSA
– 50g de fermento para pão
– 1 1/2 copo de água morna
– 1 copo de óleo
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de sal
– farinha de trigo (o suficiente para dar ponto a massa)
RECHEIO
– 1/2 quilo de patinho moído
– 1 cebola grande
– 2 tomates sem sementes
– 1/2 maço de hortelã
– suco de 2 limões
– sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
RECHEIO
Coloque a carne em um recipiente e tempere com a cebola, os tomates a hortelã, o sal, pimenta e os sucos dos limões. Misture com as mãos. Deixe no tempero por cerca
de 30 minutos. Escorra em uma peneira.
MASSA
Em um recipiente coloque o fermento, a farinha (reserve um pouco), a água, o óleo, o açúcar e o sal. Misture e nesse momento utilize a farinha reservada para dar
ponto na massa. Sove sobre uma superfície enfarinhada.
Deixe descansar por 15 minutos coberta por um pano de prato limpo.
Abra a massa com o auxílio do rolo. Modele com o cortador redondo e recheie coma carne moída. Feche, unindo as pontas no centro da esfiha.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido 250° por 20 minutos.
Utilize o recheio de carne moída apenas temperado (não precisa fritar a carne).
Testada por:
Suellem Matieiro Cardoso
Navira´í – Mato Grosso do Sul