INGREDIENTES
MASSA
– 1 quilo de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de sal
– 200g de manteiga (ou margarina) sem sal
– água (o suficiente para amassar)
RECHEIO
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola grande
– 2 tomates sem sementes
– 1/2 repolho
– 1 peito de frango (desfiado e cozido)
– 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
– 3 ovos cozidos
– 100g de azeitonas pretas
– temperos a gosto
MODO DE FAZER
RECHEIO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate, o peito de frango (cozido e desfiado), o repolho, as azeitonas, temperos a gosto (sal, pimenta
e orégano), salsinha e cebolinha. Misture para se agregarem. deligue e acrescente os ovos cozidos e mexa. Coloque em um refratário e deixe esfriar.
MASSA
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o sal, a manteiga e a água (morna) aos poucos até obter uma massa homogênea. Sove sobre uma superfície
enfarinhada.
Abra porções da massa com o auxílio do rolo. Modele com um cortador redondo. Utilize o recheio e feche unindo as extremidades. Pincele com gema de ovo (opcional).
Coloque em uma assadeira retangular e leve ao forno (180°) por cerca de 30 minutos.
Testadae aprovada por:
Marlene de Oliveira Pasquim
Concordia – Santa Catarina