INGREDIENTES
MASSA
3 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de água
3 tablete de fermento para pão
1 xícara (chá) de óleo de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 kg de farinha de trigo
RECHEIO
1 peito de frango
2 cebolas grandes
5 tomates
200 gramas de presunto
Azeitonas
Cebolinha
300 gramas de mussarela ralada
MODO DE FAZER
No copo do liquidificador, coloque os ovos, a água, o óleo e o fermento esfarelado. Bata e reserve.
Num refratário, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar e o sal. Misture. Junte o líquido reservado e mexa com a colher de pau. Acrescente a farinha
reservada (se necessário) sempre misturando. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Alise a massa com auxílio de uma colher. Sobre a massa, distribua o peito
de frango cozido e desfiado, a cebola temperada a gosto, o presunto, os tomates temperados, a cebolinha, a mussarela ralada e as azeitonas. Leve ao forno pré-aquecido
a 150ºC por 20 minutos. A seguir, mude para 180ºC e espere dourar.
Testado e aprovado por:
Lucia Aparecida Romanholli
Crateus – Ceará