Ingredientes:
1 quilo de filé de camarões;
caldo de 1 limão;
2 latas de milho verde;
100g de queijo minas padrão ralado;
1/2litro de leite desnatado;
2 colheres de margarina;
2 colheres de salsa picada;
1 cebola pequena picada;
2 tomates sem pele e sem semente;
sal.
Preparação:
Lave e tempere os camarões com caldo de limão e sal. Deixe macerando por 1 hora.
Refogue a cebola na margarina. Junte os tomates, salsa, camarões e cozinhe tudo durante mais ou menos 15 minutos com a panela tampada.
Bata no liquidificador o milho verde e o líquido da lata( se não tiver, acrescente 1/2xícara de água e um pouco de sal). Adicione, então o leite, torne
a bater e despeje numa panela. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar e retire.
Despeje os camarões numa forma refratária untada de margarina. Distribua por cima o creme de milho, polvilhe com queijo e, se quiser, decore com fatias
de tomate, ovo cozido e azeitonas. Leve ao forno moderado até gratinar. Retire e sirva imediatamente.
Testado e aprobado por:
Leonora Ramos de Brito
Ubatuba – Santa Catarina