Ingredientes:
0,5 l de leite gordo;
8 gemas;
100 g de açúcar;
200 g de chocolate em barra;
5 folhas de gelatina;
20 biscoitos de champanhe;
4 dl de natas;
Meio cálice de whisky;
Papel vegetal para forrar;
Preparação:
1. Faça ferver o leite. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura duplicar de volume; adicione-lhe depois o leite fervido, em fio e mexendo
sempre. Num tachinho, leve ao lume a mistura anterior, mexendo sempre, e quando começar a ferver, retire-a do lume.
2. Junte-lhe então o chocolate partido em pedacinhos e as folhas de gelatina, previamente demolhadas e água fria. Misture bem até o chocolate ficar completamente
derretido. Deite o preparado numa tigela e deixe arrefecer.
3. Entretanto, forre o fundo de uma forma de charlote com papel vegetal e, os lados, com os biscoitos. Bata as natas em chantilly e junte-as, delicadamente,
ao creme de chocolate. Adicione o whisky e deite o preparado na forma.
4. Leve ao frio, durante 12 horas. Depois desenforme a charlote e decore-a a gosto.
Arquivo pessoal de:
Armandina Benicio Nogueira
Goiania -Goiás