Ingredientes:
1/4 de xícara de manteiga
1 1/2 Kg de carne cortada em cubos
1 dente de alho amassado
3 cebolas cortadas
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de vinho tinto seco
2 colheres de chá de sal
2 xícaras de café bem forte
1 pimentão picado
Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela funda. Coloque a carne e deixe dourar por igual. Acrescente o alho e as cebolas. Cozinhe até que as cebolas estejam macias,
mas não douradas. Retire a carne e as cebolas da panela. Misture a farinha com a manteiga que ficou na panela. Acrescente o vinho, os temperos e o café.
Mexa até engrossar ligeiramente. Coloque a carne e as cebolas novamente na panela. Tampe e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar por uma hora ou até que
a carne esteja macia.
Testado e aprovado por:
Alice Murano de Albuquerque
Criciuma – Santa Catarina