– 1 lata de abacaxi em caldas
– 4 claras em neve
– 4 colheres de açúcar
– 1 pacote de coco ralado fresco (obrigatório)
– raspas de limão
Cortar o abacaxi em cubos e reservar. Bater a clara em neve e ir acrescentando uma a uma as colheres de açúcar até dar o ponto de suspiro mole.
Em um prato bem bonito, colocar o abacaxi no meio, em cima o suspiro e em cima do suspiro o coco ralado fresco, bem decorado. Na volta do prato um pouco de suspiro para decorar e as raspas de limão espalhados em volta para dar cor e decorar.
Testado e aprovado por:
Sheila Matrinessu Caldas
Andirá – Paraná