Ingredientes:
Meia colher (de chá) de essência de baunilha;
14 colheres (de sopa) de açúcar;
1 litro de leite;
6 nozes;
2 ovos.
Modo de preparação
Bate-se o açúcar com as gemas, depois de bem batido mistura-se o leite quente, mexendo sempre.
Leva-se ao fogo para ferver 1 minuto, não parando de mexer, tira-se, deixa-se esfriar, coloque a baunilha e as nozes picadas, junta-se este creme pouco a pouco com as claras batidas em neve.
Testado e aprovado por:
Clarice Alvarenga de Mattos
Crateús – Ceará