INGREDIENTES – MASSA
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
4 copos (americano) mal cheios de açúcar UNIÃO
MODO DE FAZER – MASSA
Ferva o leite. A seguir, acrescente o bicarbonato.
Retire do fogo e misture a manteiga, o chocolate, o mel e o açúcar.
Volte ao fogo, mexendo sempre, até obter o ponto de bala mole (cerca de 1 hora).
Coloque numa travessa untada e deixe esfriar.
Modele pequenos doces com o formato de tâmaras, fazendo no centro um sulco fundo com a ajuda de uma faca untada.
Recheie e arrume em forminhas de papel frisado.
DICA
Para saber o ponto certo, jogue um pouco do doce num copo com água fria. Se formar uma bola mole que não se misture com a água, está pronto.
INGREDIENTES – RECHEIO
1 copo (americano) de açúcar UNIÃO
1 copo (americano) de coco ralado
1/2 copo (americano) de água
3 gemas
MODO DE FAZER – RECHEIO
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a massa solte do fundo da panela.
Deixe esfriar e utilize.
Testado e aprovado por:
Dalva Rodrigues Simões Temple
Rio Claro – São Paulo