INGREDIENTES – MERENGUE
5 copos (americano) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 claras
MODO DE FAZER – MERENGUE
Bata tudo junto, até obter um merengue bem firme.
Passe para o saco de confeitar e coloque numa fôrma forrada com papel alumínio untado.
Asse no forno preaquecido, até ficar bem seco, como suspiro.
Desenforme quente, para não quebrar, e deixe esfriar.
Cave o centro para que, no final, fique como uma caixa redonda, cujo centro será recheado.
TEMPO DE FORNO : cerca de 1 hora
INGREDIENTES – RECHEIO E COBERTURA
1 kg de sorvete de sua preferência
250 ml de creme de leite fresco, gelado
1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR
1 colher (café) de essência de baunilha
MODO DE FAZER – RECHEIO E COBERTURA
Recheie a cavidade do merengue com o sorvete.
Na batedeira, bata o GLAÇÚCAR com o creme de leite e a baunilha, até formar um creme espesso, e cubra o sorvete de forma decorativa.
Testada e aprovada por:
Edna Maria Fogaroli
Santo André – São Paulo