VERMELHO E BRANCO

INGREDIENTES – CREME

3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR
2 pacotes de gelatina incolor sem sabor
3 claras
1 xícara (chá) de água fria para hidratar a gelatina
4 xícaras (chá) de creme de leite fresco, gelado
1 xícara (chá) de morangos frescos
1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER – CREME
Bata o GLAÇÚCAR com as claras, até obter um merengue bem firme. Reserve.
Bata o creme de leite até engrossar e misture com o leite condensado e o merengue reservado.
Por fim, adicione a gelatina hidratada com a água e derretida em banho-maria, e ainda quente.
Coloque na fôrma untada com óleo e molhada com água.
Espalhe os morangos e leve à geladeira, até firmar.
Desenforme e cubra com a calda.

INGREDIENTES – CALDA
1 xícara (chá) bem cheia de açúcar granulado DOÇÚCAR
5 xícaras (chá) de morangos frescos
1 xícara (chá) de água (200 ml)

MODO DE FAZER – CALDA
Ferva o DOÇÚCAR com a água, até obter uma calda em ponto de fio grosso. Reserve.
Bata metade dos morangos, passe pela peneira e junte à calda.
Acrescente os morangos inteiros e cozinhe por 10 minutos.
Utilize fria.

Testado e aprovado por:
Cecilia Nogarolli Gonçalves
Pato de Minas – Minas Geraiss