Ingredientes:
500g de filé de peixe em cubos (tilápia, pacu, merluza, piranha, cação)
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
6 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de colorau (colorífico, urucum)
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
2 batatas média
cheiro verde a gosto
modo de preparo
Antes de começar, tempere os filés de peixe no limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve.
Descasque e corte as batatas em 4 partes, coloque em uma panela e cubra-as com água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar até que fiquem al dente.
Despeje no liquidificador as batatas com a água e bata até formar um creme. Reserve.
Numa panela aquecida, adicione o azeite e doure a cebola levemente.
Acrescente o alho e o colorau, mexa e deixe dourar.
Na sequencia, coloque o pimentão, o tomate picado e peixe temperado com limão.
Deixe refogar um pouco e adicione o creme de batata.
Tampe parcialmente a panela e deixe ferver por mais 5 minutos no fogo baixo.
Adicione o cheiro verde, misture e desligue o fogo.
Sirva em seguida.
Testada e aprovada por:
Denise Fernandes
Guabiruba – Santa Catarina