INGREDIENTES
2 xícaras de chá de arroz parboilizado
5 xícaras de água
1 envelopes de Sazon para arroz
Sal, a gosto
1 xícara de espinafre cozido e bem picado
1 fio de azeite de oliva extravirgem. (opcional)
PREPARO
Cozinhe só as folhas de espinafre. A água da lavagem, que ficou aderida às folhas, é suficiente para o cozimento, não precisa adicionar água.
Espere esfriar e pique com a faca
Espreme diversas vezes, para extrair toda a água do cozimento.
Ferva as 5 xícaras de água, com o Sazon e o espinafre.
Quando estiver fervendo, adicione o arroz.
Quando ferver novamente, acerte o sal, e baixe o fogo.
Cozinhe em panela semitampada, até secar a água do arroz.
Deixe repousar por 15 minutos.
Regue com o fio de azeite, mexa bem, e sirva a seguir.
DICA: Pode ser usado o espinafre congelado, com ótimo resultado. Nesse caso, não é preciso espremer o espinafre.
Testado e aprovado por:
Cicera Braz de Albuquerque
Porto Murtinho – Mato Grosso do Sul