INGREDIENTES PARA A MASSA
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
2 ovos
1 pitada de sal
Óleo para fritar a massa
PREPARO
Bata tudo no liqüidificador.
Em uma frigideira pequena, coloque um fio de óleo e unte bem. Aqueça e escorra o excesso.
Frite pequenas porções da massa dos dois lados, por alguns segundos, até secar a massa.
Se não for usar a massa, pode congelar, por 30 dias, intercalando as panquecas com filme plástico, e embalando em saquinhos próprios para congelamento.
Recheie com mexicano e cubra com molho a bolonhesa, ou use o recheio e o molho de sua preferência.
Leve ao forno, pré-aquecido, para aquecer e gratinar.
Testada e aprovada por:
Cecilia Martins de Castro
Uruguaiana – Rio Grande do Sul