INGREDIENTES
• 250 gramas ou 2 xícaras de chá de queijo minas ralado no ralo grosso
• 6 colheres de sopa ou meia xícara de chá de requeijão
• 6 colheres de sopa ou meia xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo grosso
• 3 colheres de sopa ou um quarto de xícara de chá de polvilho doce
• 3 colheres de sopa ou um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa ou 30 mililitros de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 claras batidas em neve
MODO DE PREPARO
1. Coloque em uma tigela 250 gramas de queijo minas ralado no ralo grosso, 6 colheres de sopa de requeijão, 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 3 colheres de sopa de polvilho doce, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
2. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
3. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e frite em uma frigideira em fogo médio com bastante óleo quente até dourar.
4. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Testado e aprovado por:
Lidia Martins Camargo
Muriaé – Minas Gerais