RECEITA da MASSA .
INGREDIENTES:
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3 ovos
1/2 xícara ( azeite)
1 xícara de leite de Amêndoas
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal
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PREPARO:
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Liquidifique todos os líquidos depois a farinha e o sal pra não pesar, finalize com o fermento e pulse só pra misturar.
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MONTAGEM:
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Numa forma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa, Na sequência vá depositando o recheio em colheradas
coloque em cima do recheio colheradas generosas de requeijão e cubra com mussarela. .
Cubra a mussarela com o restante da massa que sobrou e com ajuda de uma colher espalhe bem pra tampar todo o queijo. Salpique orégano e leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure.
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RECHEIO de FRANGO
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INGREDIENTES:
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500g de peito de frango sem pele
500ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de óleo de Azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de chá de ervilhas
azeitonas picadas a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
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MODO DE PREPARO:
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Cozinhe o peito de frango no caldo até ele ficar macio. Desfie e reserve.
Separe 1 xícara de chá de caldo do cozimento e reserve.
Doure o alho e a cebola em no óleo.
Acrescente os tomates picados e cozinhe até eles desmancharem.
Acrescente o peito de frango desfiado, o caldo reservado, as ervilhas e as azeitonas e deixe cozinhar até secar.
Espere esfriar antes de empregar como recheio.
Arquivo pessoal de:
Maria Sueli Mologne Bortolotti
Maringá – Paraná