Ingredientes do Tomate recheado
6 tomates grandes maduros
3 xícaras (chá) de ricota amassada
2/3 de xícara (chá) de atum sólido escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
Com uma faca, corte uma tampa nos tomates e, com uma colher, retire o miolo. Em uma tigela, misture a ricota, o atum, o azeite, o alho, sal e orégano. Reserve. Com cuidado para não furar o tomate, retire uma pequena fatia na parte de baixo para que ele fique de pé mais facilmente. Divida a mistura reservada entre os tomates, polvilhe com o parmesão e coloque em uma fôrma, um ao lado do outro. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire, decore com folhas de manjericão e sirva em seguida
Testado e aprovado por:
Tatiana Mendonça de Castro
Muriaé – Minas Gerais
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