Ingredientes
3 ovos;
1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
½ xícara (chá) de óleo;
1 pitada de sal;
½ xícara (chá) de leite;
Raspas de 1 limão;
½ xícara (chá) de suco de limão;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo
A massa desse bolo é tão fácil de fazer que você pode bater ela na mão mesmo.
Em uma tigela, adicione os ovos inteiros, o açúcar, o óleo e a pitadinha de sal para acentuar o sabor do bolo;
Mexa tudo muito bem com um fuê até ficar uma massa homogênea;
Agora será o momento de acrescentar as raspas de limão. Então lave muito bem o seu limão em água corrente e com uma faca ou um raspador de alimentos raspe somente a casquinha do limão. Tome cuidado para não raspar aquela parte branca do limão, pois irá amargar o seu bolo;
O próximo passo é adicionar o leite, as raspas de limão e suco de 1 limão espremido;
Mexa mais um pouco somente para incorporar todos os ingredientes;
Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó;
Mexa até ficar bem homogêneo;
Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada, de preferência com um furo central para seu bolo ficar lindo;
Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
Aguarde esfriar completamente para desenformar o bolo, pois, como a massa fica super fofinha tem um perigo maior de quebrar a massa ao desenformar o bolo quente.
Testado e aprovado por:
Luciana Watanabe de Moura
Assaí – Paraná