– Ingredientes:
3 ovos
2 cenouras médias
3/4 de xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 cebola picadinha
Queijo parmesão (ou outro) a gosto
Cheiro verde, pimenta do reino etc.
1 tampinha de fermento em pó
– Modo de Preparo:
Rale a cenoura e refogue com os temperos que você gostar até murchar e secar a água. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouquinho. Desligue e coloque os demais ingredientes e a cenoura reservada já morna (fermento por último), misture para incorporar tudo e despeje numa forma untada com margarina, deixando sobrar pelo menos 1 dedo pra crescer.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que doure.
Testada e aprovada por:
Elisa Tardelli Gonçalves
Uberaba – Minas gerais