6 maracujás bem firme
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
½ xícaras de suco de polpa de maracujá
Canela em pau
Descasque o maracujá e deixe a parte branca
Corte em pedaços, tire a polpa e os pelinhos
Deixe de molho trocando a água de um dia para o
outro
Leve a casca ao fogo com água quente até ficar
macia, sem desmanchar
Preparo do doce
Escorra a casca, leve ao fogo novamente com as 3
xícaras de água, açúcar, canela e
o suco de maracujá
Deixe ferver por 40 minutos, até a calda dar uma
secada e engrossar
Testado e aprovado por:
Lidiane Gomes Albatroz
Cariacica – Espirito Santo