No Brasil, a aveia foi inicialmente cultivada no Sul, mas, com o passar dos anos sua produção se expandiu para outras regiões. Hoje, ela desempenha um papel significativo na agricultura brasileira, sendo amplamente consumida por suas propriedades benéficas a saúde.
A aveia é considerada um alimento funcional, pois contém substâncias que trazem diversos benefícios a saúde humana. É fonte de vitaminas, minerais e fibras. Dentre as fibras, a beta-glucana destaca-se pelo importante impacto na redução do colesterol, na melhora do funcionamento intestinal, na prevenção do câncer, controle da glicose e na eliminação de toxinas do organismo. No emagrecimento a aveia é uma grande aliada no emagrecimento, por possuir fibras que são digeridas lentamente aumentando assim a saciedade.
Os minerais encontrados na aveia são: ferro, magnésio, fósforo e zinco. O magnésio desempenha um papel importante na produção de energia e na saúde óssea; o fósforo por sua vez é crucial para formação de ossos e dentes saudáveis; o zinco é fundamental para o sistema imunológico; o ferro é essencial para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio pelo corpo.
Outro grande nutriente da aveia é a proteína, sendo ela essencial para a construção e reparação dos tecidos. A aveia é uma das poucas fontes de grãos que contém aminoácidos essenciais em quantidades significativas, o que faz dela uma excelente fonte de proteína, especialmente para dietas veganas e vegetarianas. Além disso, a proteína da aveia pode ser mais benéfica em comparação ao trigo, devido a sua capacidade de melhorar a resposta imune.
Encontra-se 3 tipos de aveia, sendo eles: aveia em flocos, farelo de aveia e a farinha de aveia. O farelo de aveia é o tipo de aveia com mais vantagens nutricionais, chegando a ter o dobro de beta-glucanas em comparação com as outras versões da aveia. Em segundo lugar está os flocos e em terceiro e último lugar está a farinha de aveia. A farinha de aveia contém os mesmos nutrientes encontrados nos flocos e farelo, porém em menor concentração, pois perdem parte das fibras e a concentração de micronutrientes durante o processamento.
A aveia é de fato riquíssima nutricionalmente, sendo extremamente positiva para ser consumida diariamente em uma dieta equilibrada. No entanto, é importante lembrar que a chave para uma vida longa e saudável é uma alimentação diversificada e balanceada.
Editado e postado por:
Mariana Prado
CRN3 24624
Formada na UNITAU – Universidade de Taubaté
Pós Graduada pela Estácio de Sá em Obesidade e Emagrecimento
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