Ingredientes
150 g de bacon picadinho
250 g de lingüiça calabresa picada
2 colheres (chá) de azeite
2 cebolas picadinhas
6 dentes de alho amassados
500 g de feijão cozido e escorrido
1 cubo de caldo de bacon
4 ovos fritos e picados
1 colher (chá) de farinha de mandioca crua
Cheiro verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Frite no azeite o bacon e a lingüiça separadamente, e reserve;
Na mesma panela, frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon;
Acrescente o bacon e a lingüiça, junte a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos;
Salpique cheiro verde e acerte o sal e a pimenta.
Testado e aprovado por:
Luzinete Franca Rodrigues
Betim – Minas Gerais