INGREDIENTES
• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal.
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez. Misture bem rápido para não empelotar.
3. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min. Desligue o fogo e deixe a massa amornar.
4. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos. Corte no formato de nhoque. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques.
5. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto. Escorra e sirva com seu molho preferido.
Testado e aprovado por:
Marcia Bertolucci
Itápolis – São Paulo