INGREDIENTES
-1 cupim de aproximadamente 2 kg
-8 dentes de alho
-3 colheres (sopa) de maionese
-3 ramos de alecrim in natura
-sal e pimenta do reino a gosto
-1 colher (café) de orégano desidratado
-1 colher (café) de chimichurri
-2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
-1 folha de louro
-60 g de bacon
COMO FAZER
Coloque o cupim dentro de um saco plástico e reserve.
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos.
Despeje o tempero no saco plástico onde se encontra o cupim, amarre, massageie e deixe marinando na geladeira por no mínimo 12 horas.
Em uma panela de pressão coloque um pouco de azeite deixe esquentar.
Adicione o cupim e vá selando todos os lados.
Acrescente a marinada e tampe a pressão. Cozinhe até estar macio.
Corte em fatias, coloque em uma forma, regue com azeite e leve ao forno para dourar.
Testado e aprovado por:
Virginia Goes Francatto
Vilhena – Rondonia