Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 ovo
4 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
Recheio:
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada
1 caixa de creme de leite (200g)
2 claras em neve
Cobertura:
2 xícaras (chá) de chantilly
100g de raspas de chocolate ao leite
Cerejas em calda escorridas para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o ovo até formar uma farofa. Junte a água, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo e forre o fundo de uma fôrma de 24cm de aro removível. Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 10 minutos. Reserve.Para o recheio, hidrate a gelatina na água e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o amido e o leite.Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar. Junte as cerejas picadas e a gelatina reservada. Misture até dissolver por completo.Junte o creme de leite e as claras em neve, misture delicadamente e espalhe sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas.Desenforme, cubra com o chantilly, decore com as raspas de chocolate e cerejas. Sirva
Testada e aprovada por:
Leika Amarantes de Castro
Londrina – Paraná