Porções para duas pessoas
Ingredientes:
500gr de salmão cortadas em postas;
1 colher de sopa de azeite para grelhar o salmão;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
50gr de manteiga;
1 colher (sopa) de alho picado;
100gr de alcaparras;
1 limão;
Modo de preparo:
Em uma frigideira, grelhar o salmão no azeite em média 4 minutos cada lado,
Começando pelo lado da carne por baixo;
Depois de grelhado desligar o fogo, tampar e deixar descansar por 5 minutos;
Próximo passo:
Retirar o salmão da frigideira e dar sequência na mesma ao molho do salmão,
Frite o alho na manteiga, acrescente as alcaparras e o limão.
Acrescente o salmão grelhado ao molho de alcaparras e vá regando com molho.
Sirva em seguida.
Pode ser acompanhado com arroz branco.
Testado e aprovado por:
Maria Gorete Francesquine
Londres – Inglaterra