VOCÊ SABE A DIFERENÇA DOS ALIMENTOS IN-NATURA, PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS?
Os alimentos in-natura são os que foram retirados diretamente das plantas e dos animais e não sofreram alterações, por exemplo, as frutas.
Já os alimentos processados são fabricados pela indústria, e contém a adição de sal ou açúcar para aumentar a durabilidade, como por exemplo os alimentos em salmoura ou a carne seca.
Por sua vez, os alimentos ultraprocessados são as formulações indústrias que possuem uma lista grande de ingredientes, como as bolachas, refrigerantes, salgadinhos e outros.
Vale lembrar que a recomendação é que sejam consumidos principalmente os alimentos in-natura ou minimamente processados, por eles terem sofrido menos modificações e garantirem uma alimentação mais saudável.
Referências bibliográficas: https://www.scielo.br/pdf/csc/v23n12/1413-8123-csc-23-12-4165.pdf
Daniele Lopes Campanholi
Nutricionista – CRN: 65639/P
Graduada na Universidade Paulista – UNIP em 2020
Indaiatuba – São Paulo