PEIXE A ESCABECHE

– Cebola
– Tomate
– Pimentão
– Coentro
– Vinagre
– Uma pitada de colorau
– Chuchu descascado e cortado em tirinhas
– Batatinha e cenoura da mesma maneira
– Um pouco de óleo
Quando as verduras estiverem cozidas e tudo no
bom tempero de sal, colocar o peixe.
Pode ser inteiro ou em postas.
Deixar ferver um pouco.
Está pronto!
Fazer o Pirão:
O caldo vai ao fogo com a farinha de mandioca, mexendo
para ficar pirão.

Testado e aprovado por:
Maria Candida de Oliveira
Ubatuba – São Paulo