Ingredientes
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar
3 ovos
200 ml de leite
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
2 colheres de margarina
1 colher de fermento
E coco fresco ralado pra finalizar.
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Calda
1 caixa de leite condensado
200 ml de leite de coco.
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Modo de preparo
Em um liquidificador coloca o leite, o leite de coco, os ovos, açúcar, margarina, e as 100 gramas do coco, bata tudo até misturar bem, depois em uma travessa coloca a mistura que bateu no liquidificador, coloca a farinha de trigo penerada, depois o amido de milho, um pouco do coco fresco ralado, e o fermento pra finalizar, unte a forma com margarina e farinha de trigo, leve ao forno temperatura 180g por 45 minutos.
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Depois faça furos no bolo com um garfo ou canudo, coloque a calda por cima e o coco ralado, leve pra geladeira deixe umas 3 horas depois que tiver bem geladinho pode se deliciar
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Medida da minha xícara 240ml
Testado e aprovado por:
Adalberto B. Oliveira
Santa Luzia – Minas Gerais