Ingredientes:
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
2 xícaras (chá) de farinha
1/2 colher (sopa) de sal
Mussarela a gosto cortada em cubinhos (para rechear)
1 xícara (chá) de água gelada (para empanar)
1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, coloque o milho verde sem a água e o leite.
2. Bata tudo por 2 minutinhos e reserve esse creme.
3. Numa panela, refogue a cebola e o alho picado na manteiga.
4. Em seguida adicione a mistura que foi batida e o sal.
5. Mexa bem até levantar fervura, em fogo médio.
6. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo.
7. Mexa sem parar por cerca de 5 minutinhos, até que a massa solte do fundo e fique homogênea.
8. Transfira a massa para uma superfície lisa, cubra com um pano e deixe amornar um pouco.
9. Trabalhe a massa por mais 2 minutos para que ela fique lisa.
10. Em seguida, pegue uma pequena porção de massa nas mãos, abra, coloque o recheio no meio e enrole fazendo uma bolinha.
11. Passe as bolinhas na água gelada e depois passe na farinha de rosca para empanar.
12. Leve as bolinhas para fritar no óleo quente, em fogo médio, até dourar.
Testado e aprovado por:
Denise Fernandes
Guabiruba – Santa Catarina