ingredientes: (massa)
30 gr de fermento para pão
1/2 xícara chá de leite morno
02 colheres de sopa de açúcar refinado
250 gr de manteiga paulista sem sal
01 ovo inteiro
raspas de limão a gosto
01 colher de sobremesa de açúcar vanile
farinha de trigo especial o suficiente
modo de preparo:
dissolva o fermento com o leite e o açúcar, acrescente um pouco de farinha de trigo até obter uma massinha que grude nas mãos. deixe crescer por 20 minutos aproximadamente.
junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa bem macia, maleável.
recheio:
300 gr de goiabada em lata cortada em cubos
montagem das broinhas:
após a massa ter levedado até dobrar de volume, divida a massa em 30 pedaços, aplique um cubo de goiabada dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha.
coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc por 20 minutos aproximadamente.
ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por glaçúcar peneirado.
cobertura:
02 xícaras chá de glaçúcar peneirado.
Testada e aprovada por:
Silvana Filerman de Moura
Brasilia – Distrito Federal