INGREDIENTES
• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1) Primeiro bata os ovos inteiros junto com o açúcar, até triplicar de volume, ficar bem claro e fofinho.
2) Em seguida, dissolva o chocolate no leite quente, sem parar de bater, adicione nos ovos batidos com o açúcar.
3) Bata por mais 3 minutos.
4) Com a ajuda de um fouet ou espátula, adicione a farinha de trigo peneirada, com o fermento, aos poucos.
5) Forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar.
6) Obs: A massa deve ficar na metade da forma.
7) Leve ao forno para assar (o tempo pode variar de forno para forno, tamanho, marca e modelo).
8) Dica: No pão de ló não se faz o teste do palito. Pressione levemente a massa, se voltar como um colchão, está pronta.
Testado e aprovado por:
Adalberto B. Oliveira
Santa Luzia – Minas Gerais