Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
4 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
150 gramas de mussarela ralada
1 gomo de calabresa ralada
3 colheres de (sopa) cheia de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha coloque o arroz já cozido, sal e pimenta do reino a gosto, 2 ovos e a salsinha
picada. Mexa por um minuto.
Acrescente a mussarela ralada, a calabresa ralada, a farinha de trigo e por último o fermento.
Dessa vez, misture com as mãos até formar uma massa mais firme.
Pegue uma colher de sopa da massa e vá fazendo bolinhas.
*Caso queira, abra a massa nas mãos e acrescente cubinhos de mussarela como recheio.
Ou faça somente bolinhas dessa massa, passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.
Testada e aprovada por:
Etelvina Augusta Machado
Niterói – Rio de Janeiro