INGREDIENTES:
· 500g de peito de frango · 1 colher de café de cúrcuma · Uma pitada de pimenta forte
· ½ colher de café de cominho em pó · ½ colher de café de coentro em pó · Algumas
cebolas pequenas · 2 iogurtes com 0% de gordura · ½ limão · Sal, pimenta-do-reino
Corte o peito de frango em pedaços. Coloque-os em um prato fundo com os temperos
e o iogurte. Misture bem. Cubra e deixe marinar por três horas na geladeira.
Escorra os pedaços de frango e coloque-os em espetos, alternando com as cebolas
previamente cortadas em quatro. Adicione sal e pimenta-do-reino. Asse por 10 minutos
na grelha do forno.
Durante esse tempo, descasque e pique duas cebolas e refogue durante 2 a 3 minutos
em uma frigideira a fogo médio. Passe em um mixer junto com o preparo marinado.
Esquente aos poucos, sem deixar ferver. Adicione sal e pimenta-do-reino e finalize com
um pouco de suco de limão. Sirva os espetos imediatamente com o molho de
acompanhamento.
Testada e aprovada por:
Maria Iraclezia de Alcantara
Sumaré – São Paulo