Ingredientes
400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas
300 g de queijo muçarela cortado em cubinhos
300 g de presunto cortado em cubinhos
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça pequena sem semente e picada
Cheiro verde picado a gosto
200 g de requeijão
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
Numa tigela, coloque o repolho, a muçarela, o presunto, os tomates, o pimentão verde, a pimenta dedo-de-moça e o cheiro verde e misture muito bem.
Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem até que fique uniforme.
Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 20 cm) untada e enfarinhada, salpique queijo mussarela ralado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Testado e aprovado por:
Adalberto B. Oliveira
Santa Luzia – Minas Gerais