Uma dúvida comum que assombra muitas pessoas na hora de escolher qual aveia comprar é decidir qual é a melhor ou pra que serve cada uma. E hoje vou explicar um pouquinho mais sobre a diferença da farinha, farelo e flocos de aveia.
-Os flocos são prensados integralmente e, portanto, não perdem a qualidade e conservam todos os seus nutrientes, como as fibras, carboidratos, vitaminas e minerais.
– Já o farelo de aveia é feito pela parte mais externa do grão, e portanto, contém uma boa quantidade de proteínas e fibras solúveis que ajudam a retardar o pico de glicose no sangue e auxiliar no controle do colesterol.
– Diferente dos dois tipos apresentados acima, a farinha de aveia é feita pela parte mais interna do grão o que ocasiona a perda de fibras no processo de trituração. Esta é uma ótima opção para substituir a farinha de trigo em receitas de bolos e pães.
Não há aveia boa ou ruim, apenas é preciso avaliar a necessidade do indivíduo e em qual situação irá utilizar.
Editado e postado por:
Daniele Lopes Campanholi
Nutricionista – CRN: 65639/P
Graduada na Universidade Paulista – UNIP em 2020
Indaiatuba – São Paulo