INGREDIENTES
🔴1 frango inteiro
🔴sal a gosto
🔴3 colheres (sopa) de água morna
🔴1 tablete de caldo de galinha (tipo knorr)
🔴1/2 colher (sopa) de tempero baiano
🔴1 colher (sopa) de páprica doce
🔴1 colher (sopa) de orégano
🔴1 cebola
🔴4 dentes de alho picado
🔴cheiro verde a gosto
🔴1 cerveja normal (350ml) de qualquer marca (opcional)
COMO FAZER
Antes de começar, limpe bem o frango;
Em seguida, com a ajuda de uma faca, faça alguns furinhos no peito e nas coxas do frango
DICA: isso vai fazer com que o tempero penetre bem em todo o frango.
Em seguida tempere com sal, tempero baiano, páprica doce e orégano
🔴Quem não tiver páprica doce, pode substituir por colorau.
Dissolva o caldo de galinha na água morna e adicione ao frango;
Em seguida bata a cebola, o alho e o cheiro verde no processador ou liquidificador, até que fique bem trituradinho;
🔴Quem preferir pode apenas picar tudo bem picadinho.
Adicione essa mistura de cebola, alho e cheiro verde ao frango
Em seguida adicione a cerveja;
🔴Você pode usar cerveja sem álcool ou com álcool.
OBS: não use cerveja preta.
Depois vá misturando esse tempero no frango, massageando bem o frango;
🔴Experimente o tempero para ver se está bom de sal.
Transfira o frango, junto com o tempero, para um saquinho (proprio para alimentos);
Amarre com cuidado a boca do saco, para que não vaze o tempero
Chacoalhe com cuidado o tempero com o frango para que se misture bem;
Acomode dentro de uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 24h (de um dia para o outro)
Durante esse tempo, vire de vez em quando o frango e chacoalhe para que o tempero vá sempre se misturando;
Passado esse tempo, abra o saquinho e transfira o frango temperado para uma forma untada com azeite ou óleo
Em seguida amarre as pernas do frango com uma linha ou barbante;
Cubra a forma com papel aluiminio, com o lado brilhando para baixo, vedando bem as laterais;
🔴Quem quiser pode colocar batatas ou legumes ao lado do frango, para assar.
Leve ao forno pré aquecido, 200ºC, por 30 minutos;
Passado esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado;
Volte o frango ao forno à 200ºC e deixe assar por cerca de 1 hora ou até ficar bem douradinho.
Arquivo Pessoal de:
Maria Sueli Mologne Bortolotti
Maringá – Paraná