Ingredientes do bolo:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite fervendo
Como preparar:
Bata as claras em neve, sem parar de bater junte as gemas uma a uma, depois o açúcar e o leite .
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos só mexendo devagar, sem bater muito.
Por último o fermento em pó.
Recheio e cobertura:
2 copos de leite frio
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 xícara de chá de castanha do Pará triturada
1 gema peneirada
2 colheres de maizena
Misturar tudo antes de ir ao fogo.
Levar ao fogo até engrossar.
Cortar o bolo ao meio, molhar com leite condensado diluído ao leite ou outra calda.
Cobrir, molhar novamente e distribuir parte do recheio por cima.
Salpicar castanhas a vontade.
Lembrando: Esse recheio pode ser substituído por coco, nozes etc.
Testado e aprovado por:
Cecilia Beloni Nunes
Esperança Nova – Paraná