INGREDIENTES
– 2 tabletes de fermento para pão
– 2 ovos
– 250ml de leite
– 1 colher (sobremesa) de sal
– 1 copo de iogurte natural (200ml)
– 600g de farinha de trigo
– 1 gema para pincelar
RECHEIO
– 200g de presunto
– 200g de mussarela
– 1 cebola grande
– 3 tomates
– 2 colheres (sopa) de azeite
– orégano e sal à gosto
MODO DE FAZER
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o iogurte e os ovos levemente batidos. Misture com a colher de pau (neste momento, se necessário, utilize
a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Abra porções da massa com auxílio do rolo e distribua
fatias de presunto, mussarela, tomate e cebola. Feche, apertando as bordas. Pincele com a gema e coloque em uma assadeira retangular. Leve ao forno 150°C por 15
minutos e 180°C por mais 20 minutos.
Tempere os tomates com cebola, orégano, sal e azeite antes de distribuí-los nos mistos quente.
Testada e aprovada por:
Lorelaine de Lucio Martins
Recife – Pernambuco