Ingredientes:
· 1kg de contra-filé cortado em cubos
· 2 colheres de sopa de farinha de trigo
· alho e sal a gosto
· uma pitada de pimenta do reino (a ponta de uma colherinha d café)
· uma colher de café cheia (ou mais) de páprica doce
· 3 colheres (ou mais) de sopa de molho shoyu
· 2 colheres de sopa de vinagre
· 3 colheres de sopa de açúcar
· uma xícara de polpa de tomate
· ½ xícara de chá de água
· 2 cebolas cortadas em rodelas largas
Modo de fazer:
· Temperar a carne com sal e alho a gosto e colocar em um saco
plástico com as colheres de farinha de trigo. Agitar bem até que
os cubos de carne estejam empanados.
· Colocar em um refratário com tampa.
· Acrescentar o vinagre, o molho shoyu, a páprica, a pimenta do
reino, o açúcar, a polpa de tomate e a água. Misturar tudo.
· Colocar as rodelas de cebola (desfazendo os anéis) e mistura-las
levemente. Levar o refratário com tampa ao microondas por 10
minutos na potência máxima. Retirar, mexer e voltar ao
microondas (sempre com a tampa) por mais 30 minutos na
potência normal.
· Após esse período, verificar se a carne está macia e se o molho
está aveludado. Caso seja necessário, voltar ao microondas por
mais 10 minutos e mais 10, até se chegar ao ponto desejado.
· Servir, de preferência, com arroz e farofa de banana com bacon.
Testado e aprovado por:
Andressa Jovelino de Abreu
Panorama – São Paulo