INGREDIENTES:
2 limões verdes
· 1 cebola
· 1 frango de 400 a 500g
· 2 claras deovo
· 2 kg de sal grosso
· Sal, pimenta-do-reino
No dia anterior, coloque o o suco de meio limão, uma cebola
descascada e cortada em pedaços e o frango para marinar em um litro de água.
No dia seguinte, recheie o interior do frango com os temperos da marinada. Misture as
claras de ovo com o sal grosso e cubra uma forma com esse preparo. Coloque o frango
no meio da forma e cubra-o com o restante do sal.
Leve ao forno durante 50 minutos à temperatura de 210 graus.
Para servir, quebre a crosta de sal com uma colher, corte o frango em dois e regue
com o suco de limão.
Testada e aprovada por:
Lucia Sperandio Garcia
Concepcion – Paraguay